Copiei de um blog ótimo....tinha muito tempo que não via um achachairu, e que saudades do gostinho....hummm. Me trás muitas lembranças do meu tempo de Bolivia, e de quando ia ao Mercado 7 Calles, me empanturar das mais variadas frutas de exóticos sabores...ai, ai
"O achachairu ou Garcinia sp é azedo e doce na exata medida do equilíbrio, misto de jabuticaba, araçá, ciriguela e bacuri. É muito apreciado na Bolívia e na região amazônica de um modo geral. Mas parece já haver cultivo comercial há algum tempo nas regiões norte. E o Beto, na Bahia, deve ter um pomar inteiro, pelo jeito. Sorte de quem pode ir sempre ao Paraíso Tropical, seu restaurante em Salvador. A casca da frutinha é amarelo-alaranjado e falo da variedade maior, com casca dura, coriácea, como a da jabuticaba, que tem que ser estourada no dente. Como o bacuri e o mangostão, a polpa é solta da casca. Branquinha, suculenta, saborosa e pouca. Muito caroço pra pouca diversão, diria, mas a natureza tem lá seus porquês e seja como for é boa demais. A outra variedade, miúda, tem casca mais molinha e pode ser comida inteira, que não amarra a boca.Que venha achachairu para sorvetes, sucos, geléias e recheios. E uma bacia cheia pra chupar à toa. "
Nenhum comentário:
Postar um comentário